Alessi MDL02/6 R Pulcina Caffettiera espresso Alluminio-Rosso 6 Tazze

Alessi

Alessi MDL02/6 R Pulcina Caffettiera espresso Alluminio-Rosso 6 Tazze Michele De Lucchi | Caffettiera espresso in fusione di alluminio manico e pomolo rosso in PA

Alessi MDL02/6 R Pulcina Caffettiera espresso Alluminio-Rosso 6 Tazze è l'accessorio da cucina di design per gli appassionati del caffè. Nata dalla creatività dell’architetto Michele De Lucchi, “Pulcina” è la moka rivoluzionaria che unisce la tecnologia sviluppata da illycaffè nel campo della termofluidodinamica all’esperienza progettuale di Alessi. “Pulcina” è il risultato di una lunga ricerca sull’ottimizzazione della forma della Caffettiera per migliorare e valorizzare le proprietà organolettiche del caffè. Analizzando ciò che avviene all’interno di una moka, Illy ha individuato la forma ideale che la camera di ebollizione dell’acqua dovrebbe avere per preparare un caffè perfetto. Grazie alla forma interna della sua speciale caldaia, “Pulcina” interrompe automaticamente e nel giusto momento, l’erogazione del caffè. Tale interruzione elimina la fase “stromboliana” – quella finale di estrazione che genera un retrogusto bruciato e amaro – e consente di ottenere solo il meglio del caffè, valorizzandone l’aroma corposo e rotondo. Pratica e funzionale, “Pulcina” non richiede nessun accorgimento particolare per preparare il caffè rispetto a una moka tradizionale. L’anima della Caffettiera è racchiusa all’interno di una struttura a gradini, formata da due volumi arrotondati che si restringono unendosi vicino al punto in cui la moka si avvita. Il pomolo cilindrico, realizzato in resina termoplastica per evitare il rischio di scottature, è situato al centro del coperchio assicurando una facile presa durante le operazioni di apertura e chiusura. Il manico, anch’esso in resina termoplastica, è disegnato per essere ergonomico e posizionato a una corretta distanza dal corpo della Caffettiera in modo da essere impugnato senza scottarsi. Il beccuccio è ben pronunciato. La sua tipica forma a “V”, che ricorda quella del becco di un pulcino, è definita in modo da tagliare perfettamente la goccia durante le operazioni di versamento. Il disegno della Caffettiera è completato da una base rotonda, sempre in alluminio, che le assicura stabilità su qualunque tipo di piano di cottura. Ottimo conduttore di calore, l’alluminio permette di utilizzare la Caffettiera su fornello a gas, piastre elettriche o in vetroceramica ma non su piastre a induzione elettromagnetica. “Pulcina” è disponibile nelle dimensioni da 1, 3 e 6 tazze. Realizzata in fusione di alluminio, è presentata in due diverse varianti: con manico e pomolo di colore nero oppure rosso. “Pulcina” è proposta in un packaging speciale, una grafica pop dove l’immagine della caffettiera si staglia su un colorato paesaggio dominato da un vulcano scoppiettante.

Design: Michele De Lucchi

SPECIFICHE

PER UN CAFFÈ DAL GUSTO PERFETTO

“Pulcina” è il risultato di una collaborazione con illycaffè iniziata parecchi anni orsono alla ricerca dell’ottimizzazione della forma della caffettiera per migliorare le proprietà organolettiche del caffè preparato con la moka. Gli esperti del R&D Lab di Illy ci hanno suggerito alcune modifiche della caffettiera che consentono di ridurre se non eliminare completamente il cosiddetto “effetto stromboliano” comune a tutte le moka oggi sul mercato, con il risultato di un’estrazione ideale del caffè a casa come al bar.

«La “Pulcina” vale per la forma che ha dentro. Cioè quello che è dentro e non si vede. È rotondetta, sfiancata, fatta a gradini e con i manici rossi. Il beccuccio sembra un becco. Giustamente. Il serbatoio dell'acqua è sferico e si restringe verso l'alto creando un vano dove l'aria va in pressione prima che l'acqua entri in ebollizione. L'acqua attraversa il filtro senza modificare la struttura molecolare del caffè e il sapore rimane più puro e intenso. La forma esterna dei due serbatoi è gradinata per alternare alle pareti spessori di materiale adatti al riscaldamento e raffreddamento. Il caffè che esce è buonissimo. Garantito da Alessi e Illy. Si chiama “Pulcina” perché la ho disegnata al Chioso che è il mio studio privato dove lavoro da solo con le mie sculturine e i miei disegnetti. Il Chioso era un grande pollaio con tanti polli, galline, galli e pulcini. Sono tutti morti per una epidemia l'anno in cui sono nato e questo mi permette di dire che l'unico pollo sopravvissuto sono io. Comunque i pulcini sono sempre maschi e la caffettiera è l'unico pulcino femmina. La “Pulcina” per l'appunto.» Michele De Lucchi